Article précédentFruits & légumes de mars, recettes bio sans gluten
Comme chaque début mois, nous nous retrouvons pour notre rendez-vous culinaire avec le calendrier des fruits & légumes de saison en France illustré par Claire-Sophie. Découvrez ci-dessous et sans plus tarder notre sélection de recettes sans gluten !
Gratin chou fleur, saumon et amandes sans gluten
Ingrédients (pour 2)
150g de saumon frais
250g de bouquets de chou fleur frais ou surgelés
un peu de Béchamel sans gluten (recette ici)
Sel, poivre, curry ou curcuma
4-5 amandes salés (magasins bio ou rayon apéritif)
Préparation
1) Pour une fabrication express, placer le pavé de saumon et les bouquets de chou fleur (frais ou surgelés) dans le panier de votre cocotte minute. Y ajouter un fond d’eau.
2) Compter 10 minutes de cuisson lorsque la soupape chuchote.
3) Pendant ce temps, confectionner la Béchamel sans gluten (la parfumer avec une pointe de curry) et concasser grossièrement les amandes au robot ou au pilon.
4) Préchauffer le four sur position grill.
5) Composer le gratin sans gluten en alternant les couches : chou-fleur, saumon, Béchamel, chou-fleur, saumon, Béchamel. Finir en parsemant les amandes concassées.
6) Enfourner pour 5 minutes. C’est prêt !
